相信你一定知道早餐在一天之中對於人的重要性，或是也看過許多電視節目討論、網路文章宣揚關於早餐是如何對於你開啟有美好的一天重大的功能存在。但現實常常都是賴床起不來，或是好不容易換好衣服、化妝之後就已經沒有時間做早餐，只好每一天都去光顧家附近的早餐店。雖然直接買現成的早餐方便省時，但偶爾還是想要自己下廚悠閒吃一份溫熱早點，參考下面這幾個簡易的馬克杯早餐食譜，10分鐘之內你也能變出豐盛餐點。
#1
香腸和蛋 Sausage and Egg
- 材料：香腸（煮熟、剁碎）、兩顆蛋、鹽、胡椒、巧達起司、奶油
- 作法：將兩顆蛋打入杯中打散，加入奶油、鹽和胡椒、香腸。放置微波爐中加熱兩分鐘，每30秒暫停一次拿出來攪拌一下，等到蛋已經呈現固體狀或是達到想要的軟嫩度時加入巧達起司加熱至起司融化即完成。
#2
藍莓馬芬蛋糕 Blueberry Muffin Cake
- 材料：
基底：4大匙麵粉、2茶匙砂糖、1/8茶匙發粉、1/16茶匙蘇打粉、3大匙牛奶、1大匙油、藍莓（新鮮或冷凍都可）
酥脆頂層：15克冰奶油、1又1/2大匙麵粉、 1又1/2大匙砂糖、 1/4茶匙香草精 - 作法：在杯中加入除了藍莓以外的所有基底材料，混和均勻後放入藍莓輕輕攪拌兩下。接著在碗中放入酥脆頂層所有材料，用叉子按壓混合到材料都結塊，撒入杯中麵糊上。微波1分鐘左右直到麵糊中央已形成蛋糕狀即完成。
#3
法式吐司 French Toast
- 材料：2片麵包（兩側塗上奶油）、5大匙牛奶、1顆蛋、2大匙楓糖或砂糖、1大匙巧克力碎片
- 作法：在杯子中放入蛋、牛奶、楓糖攪拌均勻，麵包撕成小塊後放入，確保每塊街沾濕蛋液，加入巧克力碎片後稍作攪拌。微波一分至兩分鐘左右直到中央蛋糕體形成，
#4
肉桂捲蛋糕 Cinnamon Roll Cake
- 材料：2大匙蘋果醬（或香蕉壓碎）、1大匙油、1大匙牛奶、1/4茶匙香草精、5大匙麵粉、1又1/2茶匙黃糖、3/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙發粉、1/8茶匙鹽。
起司醬：1大匙奶油乳酪(Cream Cheese)、2大匙糖粉、1茶匙牛奶。 - 作法：將材料全數在杯中混合均勻後放入微波爐中加熱至成蛋糕形狀，起司醬材料也全數混合到滑順程度。杯子拿出後將起司醬直接淋在蛋糕上即可食用。
