週末挑戰 Part 1!!! 動手做簡單美味的海鮮蒸蛋！！！

好喜歡蒸蛋軟軟滑滑的口感，配上海鮮蒸出來的湯汁更鮮美了～不知不覺就吃掉一碗飯😋 
自己做蒸蛋真的超級簡單，但還是詳細的寫了四個步驟😀 
注意好蛋液比例和小秘訣，人人都能做出好吃又美的蒸蛋～

食材

雞蛋 - 3 顆

牛奶 - 適量

水 - 適量

鹽 - 少許 

香菇 - 3朵

海鮮（蝦，魚片，蛤蠣，干貝）- 適量 

魚板/魚豆腐 - 2片

蔥花 - 半根

準備好了嗎？一起做吧！

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香菇泡軟。 蛋打完後蛋殼先別急著扔掉～ 蛋液的黃金比例是 蛋：水 = 1：2 所以三顆蛋就要「六顆蛋殼」量的水。 為了增添風味，我會將其中兩蛋殼換成牛奶，半個蛋殼換成香菇水～ 加入少許鹽巴後攪拌均勻。

2海鮮、魚板們和香菇放入大碗後，將蛋液過篩倒入

3放入電鍋，外鍋放半杯水就可以開始蒸啦。 不讓表面坑坑疤疤的小秘訣：記得蓋上蓋子，防止蒸的過程中水滴上去

4電鍋跳起後待五分鐘，開蓋撒上蔥花再蓋上繼續燜一下。

5完成😋😋😋